Вегетарианская кухня

Ведическая кулинария

Archive for the ‘Напитки’

Рецепты: напитки

сентября 4, 2008 by mano

Лимонный напиток (нимбу пани)
Сладкий напиток из простокваши (миттха ласси)
Банановый нектар

Лимонный напиток (нимбу пани)

сентября 2, 2008 by mano

1 л горячей кипяченой воды
150 мл лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
4 ст.л. сахара
щепотка соли
ломтики лимона
кубики льда

Смешайте с горячей водой лимонный сок, цедру, сахар и щепотку соли. Остудите до комнатной температуры. Подавайте с тонким ломтиком лимона и кубиками льда. Количество лимонного сока и сахара можно варьировать по вкусу.

Сладкий напиток из простокваши (миттха ласси)

сентября 2, 2008 by mano

1 л простокваши или ряженки
3 стакана (600 мл) охлажденной кипяченой воды
6 ст. л. сахара (или 5 ст. л. меда)
1/4 ч. л. молотых семян кардамона
кубики льда (по желанию)

Смешайте все компоненты, кроме льда, и сбейте их венчиком или миксером, пока напиток не вспенится. Подавайте ласси холодным, с кубиками льда. Это питательный и освежающий напиток.

Банановый нектар

сентября 2, 2008 by mano

1 л молока
1 молотый стручок кардамона
щепотка корицы
щепотка тертого или молотого мускатного ореха
щепотка молотого кориандра
1 большой спелый банан
1/2 стакана (100 г) сахара
2 ст.л. сливочного масла

Налейте молоко в кастрюлю, добавьте пряности и доведите до кипения. Разомните банан руками и добавьте его вместе с сахаром в молоко. Доведите до кипения и варите, помешивая, в течение нескольких минут. Затем уменьшите огонь и добавьте масло. Кипятите в течение 2 мин и снимите с огня. Подавайте горячим.

  • Добро пожаловать!