Ватрушки
тесто песочное — 1 порция
Для начинок: конфитюр, джем, творожок и др.
Песочное тесто раскатать слоем 0,5 см, а затем круглой выемкой, диаметром 3 см вырубить из теста лепешки, в центре которых сделать небольшое углубление диаметром 1-1,5 см. Углубления заполнить разнообразными начинками — фруктовыми или творожными, можно посыпать дроблеными орехами.
Чтобы изделия имели красивый внешний вид, для закрепления структуры в начинку необходимо добавить крахмал или муку (1 ч.л.). Выпекать ватрушки при температуре 180-200 ºС до появления золотистого цвета.
